菓子

菓子（かし）とは、旧来果物のことであるが、現在では間食のときの食品やデザートなどのことを指し、果物のことは水菓子と呼ぶ。菓子は和菓子と洋菓子とに分けることができる。またアイスクリームなどの氷菓子もある。

和菓子

和菓子とは、日本の伝統的方法で作られた菓子のことで、明治以降にヨーロッパなどから新しく入ってきた洋菓子に対してつかわれる。
日本茶や抹茶のお茶請けになることが多いため、甘いものが多い。
米、麦、小豆、砂糖などを原料にすることが多い。