味噌
味噌は発酵させて作られた調味料。日本料理に欠かせないものの一つである。主な原料は大豆で、これに麹や塩をまぜあわせ、発酵させる。 麹は米、麦、豆など地域によってさまざまである。
- 味噌汁
- 味噌田楽
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味噌は発酵させて作られた調味料。日本料理に欠かせないものの一つである。主な原料は大豆で、これに麹や塩をまぜあわせ、発酵させる。 麹は米、麦、豆など地域によってさまざまである。
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