栄養学

栄養学とは、食品やその中の成分がどのように人間の体の中で利用されたり影響されたりしているかを食品や食事の面から研究する学問。

• 炭水化物
• 脂質
• タンパク質
• アミノ酸 - 必須アミノ酸
• 水分

Table of contents

1 ビタミン類 2 ミネラル 3 関連事項

ビタミン類

• ビタミンA
  • ベータ・カロチン
• ビタミンB群 - ビタミンB₁、B₂、B₆、B₁₂、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン
• ビタミンC
• ビタミンD
• ビタミンE
• ビタミンK

ミネラル

• 主要ミネラル - カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、塩素
• 微量ミネラル - 鉄分、亜鉛、硫黄、銅、クロム、モリブデン、ヨウ素、マンガン、コバルト、セレン

関連事項

• サプリメント