水田稲作

田に水を張り（水田）、その水の中に苗を植えて育てる。日本では、種（種籾）から苗までは土で育てる方が一般的であるが、東南アジアなどでは、水田の中に種籾をばら撒く地域もある。

種から収穫まで、陸ですべて終えるよりも、水耕の方が収穫率が高いため、定期的な雨量のある日本では、ほとんどの場合、水田を使っている。

逆に、水田を使わない稲作を、陸稲（おかぼ）と呼んで、区別した。