Recettes du mois

Les francophones ont une relation particulière avec la nourriture, et ont élevé la cuisine au rang d'art culinaire. Nous vous proposons ci-dessous, au fil des jours, des semaines, des mois, un compendium d'articles pouvant vous intéresser dans l'activité quotidienne d'achat de produits, de réalisation des repas, d'information portant sur la sécurité alimentaire.

Table of contents

1 Novembre 2003
2 Octobre 2003
3 Septembre
4 Août 2003
5 Juillet 2003
6 Mai 2003
7 Avril 2003
8 Mars 2003
9 Février 2003
10 Janvier 2003
11 Décembre 2002
12 Novembre 2002
13 Juin 2002

Novembre 2003

Recette : Il faut commencer à se préparer psychologiquement. Pour ceci, nous vous proposons de préparer votre propre Foie gras. Hummm.
Recette : Une recette particulièrement savoureuse de Ratatouille par Utilisateur:Fenkys (pour compenser le foie gras)

Octobre 2003

Recette : Cornes de gazelles - la recette de la fameuse pâtisserie marocaine
Recette : comment faire son propre pain de campagne
Produit alimentaire : de très nombreux articles sont apparus sur le thème des fromages : voir Fromages par type de pâte
Actualités : Aliment OGM : Monsanto annonce son intention de quitter le marché des céréales européen en raison d'un faible taux de pénétration. Voir aussi OGM

Septembre

Sécurité alimentaire : l'additif alimentaire

Août 2003

Recette : cuisine des îles avec le Blaff de poissons

Juillet 2003

Culture : art culinaire chinois avec Utilisateur:Vincent Ramos : voir Thé chinois.
Politique : le mouvement Slow Food
Actualités : Le Parlement européen vote deux lois qui vont permettre de lever le moratoire sur les OGM. La première loi rend obligatoire l'étiquetage de tout aliment destiné à l'usage humain ou animal au dela de 0,9% (pas d'étiquetage des animaux ayant consommé des céréales OGM). La deuxième loi impose l'étiquetage à tout produit alimentaire contenant des OGM non-autorisés dans l'Union, au delà de 0,5% pendant 3 ans. Après 3 ans, ces produits seront interdits.

Mai 2003

Découverte du monde : découvrez la Cuisine indienne avec Utilisateur:Nataraja; en particulier, les épices et les desserts tels que les Gulabjamans

Avril 2003

Découverte du monde : mois "Japonais" grâce à Utilisateur:Rinaldum; découvrez les Sushi.

Mars 2003

Produit alimentaire : découvrez la bière.

Février 2003

Actualités : En France, suicide du grand chef cuisinier Bernard Loiseau à son domicile de Saulieu en Côte d'Or. Il était âgé de 52 ans.
Politique : Savez vous ce que sont les "freedom fries" ? Eh oui ! Un nouveau nom pour les frites dans les cafétérias américaines. Courez vite voir sur w:en:freedom fries (en anglais)
Recette : dégustez le Gâteau de crêpes

Janvier 2003

Recette : la Galette des rois

Décembre 2002

Actualités : en France, avec trois autres dirigeants du groupe, Christian Picart, fondateur de la chaîne de restaurants "Buffalo GRill" est poursuivi pour "homicides involontaires". Ils sont soupçonnés d'avoir frauduleusement importé, entre 1996 et 2000, de la viande britannique alors sous embargo en raison de la crise de la vache folle.

Novembre 2002

Culture : à la découverte de la cuisine médiévale grâce à Utilisateur:Rinaldum avec le Viandier de Taillevent.

Juin 2002

Actualités : l'Union européenne a ratifié le protocole sur la biosécurité, également appelé protocole de Carthagène.
Le protocole vise à établir des règles internationales sur le commerce des organismes génétiquement modifiés. Il a déjà été signé par 110 pays à travers le monde, et vient d'être ratifié par 20 d'entre eux. Cinquante ratifications sont cependant nécesaires pour l'entrée en vigueur du traité.
Les pays signataires s'engagent à rendre public toutes les informations relatives aux risques pouvant être engendrés dans la circulation et les échanges d'OGM, en particulier les risques relatifs à la santé humaine et à l'environnement (voir sûreté biologique).