Maraîchage

Le maraîchage est la culture de fruits et de légumes à usage alimentaire.

Alors que la culture de plantes alimentaires en verger ou en potager concerne plutôt l'autoconsommation, le maraîchage concerne la culture pour la vente à la consommation. Les récoltes des producteurs maraîchers sont vendues à des grandes chaînes de supermarchés, à des grossistes en alimentation, à des usines de transformation alimentaire ou directement aux consommateurs.