Saccharose

Saccharose ist der Haushalts- oder Kristallzucker, der gemeinhin als "der Zucker" gilt.

Saccharose gehört wie andere Zuckerarten zu den Kohlenhydraten. Sie ist ein Disaccharid (Zweifachzucker). Saccharose besteht aus je einem Molekül Glukose und Fructose.

Saccharose wird von vielen Pflanzen mittels Photosynthese gebildet, für die Gewinnung des Haushaltszuckers sind vor allem Zuckerrüben und Zuckerrohr von Bedeutung.