Rohrzucker

Rohrzucker ist ein meist unraffiniert angebotener und damit brauner Zucker, der aus Zuckerrohr, einem 4 - 6 cm dicken Gras, durch Auspressen des Pflanzensafts gewonnen wird. Ein anderer Name für Rohrzucker ist Saccharose. Rohrzucker ist ein Disaccharid, ein aus zwei Monosaccharidmolekülen (Glucose und Fructose) aufgebauter Zucker. Die Summenformel lautet C₁₂H₂₂O₁₁.