Margarine

simple:Margarine Margarine (Kunstbutter) ist ein Streichfett, das anstelle von Butter verwendet werden kann. Margarine besteht im wesentlichen aus gehärteten Pflanzenfetten und Wasser. Oft ist sie mit Karotin eingefärbt, damit sie eine "gesündere" gelbliche Farbe hat. Wegen des Anteils gehärteter Fette ist der gesundheitliche Wert von Margarinen umstritten.

Die Initiative zur Darstellung dieses Produkts ging von Napoleon III aus, der 1869 dem Chemiker Mège-Mouriès den Auftrag erteilte, eine Butter herzustellen, die billiger wäre als natürliche Butter, aber wohlschmeckend, nahrhaft, unschädlich und dauerhaft wäre. Das Ergebnis dieses Auftrages ist die Entstehung eines neuen Industriezweigs geworden.