Kognak

Kognak, nach der frz. Stadt Cognac und deren umliegenden Weinbaugebiet benannter Weinbrand aus Weißweinen, wird durch zweimalige Destillation erzeugt und bei 70 Vol.-% Alkohol in Eichenfässern mindestens zwei Jahre gelagert, wobei er vom Holz die goldbraune Farbe annimmt. Zur Abfüllung wird das Destillat mit Wasser auf meist 40 Vol.-% verdünnt.