Kettwurst

Kettwurst

Eine Kettwurst ist die ostdeutsche Variante des Hot Dog oder der Currywurst. Die Würste werden in Ketten an die Imbissstuben geliefert (daher Kettwurst) und dort gebraten. In eine längliche weiche Schrippe wird von der einen Seite her ein Hohlraum erzeugt, indem die Schrippe auf ein zugespitztes Rohr gesteckt wird. In diesen Hohlraum wird dann die Bratwurst gesteckt und mit Tomaten- oder Currysauce begossen, die in das Brötchen läuft. Kettwurst wird an wenigen Imbissbuden bis heute verkauft, in Berlin zum Beispiel auf der Schönhauser Allee.