Avocado

Die Avocado (Persea Nubigena) ist eine Frucht (oder Gemüsefrucht), die ihren Ursprung wahrscheinlich in Südmexiko hat.

Der Avocadobaum ist immergrün und schnellwüchsig und wächst in warmen, tendenziell trockeneren Gebieten. Die Avocadofrucht selbst ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Bestimmte Arten werden auch zu medizinischen Zwecken verwandt. (z. B. als Antibiotikum und gegen Durchfall)

Die Avocado ist birnenförmig bis rund, je nach Art ist ihre ledrige Außenschale mittel- bis dunkelgrün; im Inneren befindet sich ein Kern, der etwa golfballgroß wird.

Ein bekanntes Rezept ist Guacamole, ein gern in mexikanischer Küche verwendeter Dip, der hauptsächlich aus Avocados besteht.